Быт Дальнего Востока в 1990-е

август, 2019 быт Дальнего Востока

Когда я, как молодой специалист, приехал на Дальний Восток в середине 1990-х, то был поражён бытовыми условиями, особенно в бывшем зверосовхозе на севере Амурской области. Водонагреватели «на дровах», в частных домах – земляные полы, а крыша одного из домов была накрыта камышом. От отца я слышал, что такое было в деревнях 50 лет назад, но не думал, что сам увижу подобное. И самое главное, что люди то были не бедные. Представьте картину. Во дворе стоит японский джип, в доме на земляном полу на подставке стоит дорогой японский телевизор. По дому ходят в обуви, которую снимают только перед кроватью. То есть люди могли себе позволить хотя бы деревянные полы (тем более рядом тайга), но они привыкли так жить и не считали это необходимостью.
Интересным был мой первый поход «на охоту». Пошли мы вдвоём с местным жителем. Из еды взяли только хлеб и соль. Ели только тогда, когда удавалось кого-то подстрелить (1-2 раза в день). Первый наш трофей – была куропатка. Тут же её ощипали, распотрошили и запекли в фольге.
Палатку тоже не брали. Первую ночь спали «под открытым небом» рядом с костром. Во вторую ночь "накрапывал" мелкий дождик, поэтому растянули между ветками целлофан, который мой товарищ взял с собой, и спали под ним. Вместо матраца у нас были еловые ветки, накрытые плотной тканью.
На рыбалке питались тоже интересно. С собой брали только железную кружку, ложку, соль, перец, несколько картошин и одну луковицу, иногда – морковь, «зелень».
Потом я прочитал, что до Петра Первого в России картошки не было, а супы готовили всего двух видов: из мяса и из рыбы. Мясо или рыбу варили, потом ели, а бульоном запивали.
Вот такую простую «уху» готовили на рыбалке. Пойманную рыбу чистили, потрошили и если она небольшая, то целиком бросали в котелок. Большую разрезали так, чтобы поместилась в котелке. Воду для ухи набирали здесь же – в водоёме, в котором рыбачили. Правда, на Дальнем Востоке вода в водоёмах обычно чистая. Картошку резали очень крупно, луковицу бросали или целиком, или разрезали на 2-4 части. «Поварёшкой» служила ложка, привязанная к прямой ветке.
быт Дальнего Востока - котелок После приготовления – рыбу и картошку доставали и выкладывали на «стол», бульон разливали каждому в кружку. Потом рыбу и картошку ели руками, а бульоном запивали.

Спустя несколько лет я поехал на рыбалку в Карелию с рыбаками из Петербурга. Это, как говорят в Одессе, две большие разницы.
^Наверх