Рыбный день в СССР

август, 2019 рыбный день в СССР

«Рыбный день» считается явлением исключительно советским. В этот день в столовых предлагали только рыбные блюда, хотя и в большом разнообразии. Сельдь, треска, севрюга, судак были хорошо знакомы советским гражданам. Наряду с ними людей приучали есть «океанскую» рыбу: хека, минтая, мойву. Предлагали и настоящие деликатесы, которые у населения популярности не получили: китовую колбасу, мясо криля, шпротный паштет. Была доступна чёрная и красная икра.
рыбный день в СССР - рыбный магазин С точки зрения диетологии, традиция есть рыбу полезна для здоровья. Рыба является источником белка, омега-3 жирных кислот и микроэлементов (фосфора, йода, кальция).
В Советском Союзе ещё в 1932 году был издан приказ о введении «рыбного дня». Эту инициативу приписывают Наркому пищевой промышленности А. Микояну. В 1930-е годы был сформирован мощный производственный кластер на Дальнем Востоке, где начали производить консервы из лосося, сайры и ставшие в последствие невероятно популярными в СССР «шпроты».
«Рыбный день», появившийся в 30-е годы ХХ века, продержался до войны. В послевоенное время о нём забыли, и вновь вспомнили в 60-е годы. В крупных городах появились магазины «Океан», где продавали морскую и океаническую рыбу. Советский Союз наращивал численность судов по добыче морепродуктов.
рыбный день в СССР - рыбные консервы В 1976 году «рыбный день» был закреплен на законодательном уровне - соответствующее постановление издал ЦК КПСС.
Некоторые авторы считают, что ведение «рыбного дня» учитывало и религиозные традиции России. Согласно церковным православным канонам, два раза в неделю миряне должны были отказываться от мяса, но рыбу есть в эти дни не запрещалось.
^Наверх