Чайные церемонии в разных странах

декабрь, 2018 чайные церемонии в разных странах

Чай является любимым напитком народов разных стран. Этот тонизирующий напиток с приятным ароматом приобрёл любителей в разных культурах. Каждый народ создал свою традицию чаепития, чайные церемонии разных стран представляют собой красивые ритуалы.
Существует множество способов заваривания чая, а также различные чайные церемонии у разных народов. Чаепитие является своеобразной культурой со своими традициями и правилами.
Восточная чайная церемония в глазах европейца – это некий ритуал, красивое приготовление чая или духовная практика. В восточной чайной церемонии всё это есть, но на первый план выступает наслаждение вкусом и ароматом.
Чайная церемония Китая
Чайная церемония Японии
Традиции чаепития в Англии
Традиции чаепития в Индии
Традиции чаепития в Египте
Традиции чаепития в Узбекистане
Традиции чаепития в Киргизии
Традиции чаепития в России

Чайная церемония Китая

чайные церемонии в разных странах - Китай

Чайная церемония Гунфу-Ча в Китае представляет собой красивый ритуал, отражающий особенности китайской культуры. Чай также играет важную роль в китайской кухне и буддизме. В настоящее время чайную церемонию проводят только по особым поводам: при встрече с родственниками, при знакомстве с семьёй будущего избранника, иногда церемонию проводят в знак извинения и чистосердечного раскаяния.

Чайная церемония Японии

чайные церемонии в разных странах - Япония

В Японии чайная церемония создавалась на основе китайской. Ритуал проводят в чайном домике. Во время чайной церемонии готовят напиток маття — зелёный чай, растёртый в порошок. Подробнее о ритуале...
чайные церемонии в разных странах - Япония 2

Традиции чаепития в Англии

чайные церемонии в разных странах - Англия

Традиция послеобеденного чаепития появилась в 19 веке. Для приготовления напитка англичане используют только индийские и цейлонские сорта чёрного чая. Вначале заварочный чайник разогревают, а затем добавляют в него заварку и заливают кипятком. В Англии кипятком не разбавляют заварку в чашках, а готовят в заварнике сразу нужной крепости. Чай жители Туманного Альбиона предпочитают пить с молоком. Для этого его наливают в подогретое молоко, а не наоборот.

чайные церемонии в разных странах - Англия 2

Традиции чаепития в Индии

чайные церемонии в разных странах - Индиия

В Индию чай попал из Китая, именно китайцы научили индийский народ выращивать чай. Только с приходом англичан, чай в Индии стал популярным напитком. Но были местные особенности его приготовления. Самый известный индийский напиток - масала. Его варят на молоке с добавлением большого количества специй. К чаю подают индийские сладости. чайные церемонии в разных странах - Индиия 2

Традиции чаепития в Египте

чайные церемонии в разных странах - Индиия

Чай в Египте стал популярным с середины 20 века. Сейчас здесь пьют и черный, и зеленый чай. Но популярный египетский чай – каркаде (чай из лепестков суданской розы – гибискуса). Его пьют часто и повсеместно, горячим, холодным и под кальян. Заваривают его тремя основными способами:
1) заливают кипятком, дают настояться и пьют горячим или охлажденным;
2) заливают кипятком и кипятят от 3 до 10 минут;
3) настаивают 6-8 часов в воде температурой 60 градусов.

Традиции чаепития в Узбекистане

чайные церемонии в разных странах - Узбекистан

В Узбекистане есть специальные заведения, где пьют чай - "чайхана". Для заваривания используется керамический заварник, который сначала ополаскивают крутым кипятком, чтобы прогреть. Затем в него добавляют листья чая, заливают кипятком, аккуратно прокручивают, чтобы обеспечить полное раскрытие чайного листа. Напиток разливают не сразу. Сначала трижды переливают чай в пиалу и обратно, тогда вкус станет ярче. Листья чая, залитые кипятком, отдают свой вкус и аромат, которые очень медленно поднимаются со дна наверх, а переливание напитка ускоряет этот процесс.

Традиции чаепития в Киргизии

чайные церемонии в разных странах - Киргизия

Киргизы очень любят чай, поэтому любое застолье и начинается чаепитием, и заканчивается им. Чай пьют из пиал. Завариванием чая, а также обслуживанием гостей занимается только глава семьи, подчеркивая своё уважение. Куурма-чай считается национальным киргизским напитком. Он готовится из обжаренной на масле муки, перца, молока и соли. Особый чай заваривается в праздничные дни. В него добавляются гвоздика, корица, сок апельсина и лимона. Чай способствует утолению жажды и усвоению жирной пищи. Любимый чай - зеленый. В него добавляют лимон, а иногда молоко. чайные церемонии в разных странах - Киргизия 02

Традиции чаепития в России

чайные церемонии в разных странах - Россия 02

Традиции употребления чая, были сформированы в России на рубеже 18—19 веков. Особенности чаепития отличались у дворян и купцов. В дворянской среде первоначально появился обычай мужчинам пить чай из стеклянных стаканов в подстаканниках, обычно серебряных. Купцы пили из блюдца с вареньем, мёдом, разнообразной выпечкой. чайные церемонии в разных странах - Россия 03 Попытки следовать дворянским и купеческим примерам при меньших финансовых возможностях создали во второй половине 19 века мещанскую традицию чаепития. Поскольку чай был дорогим, пили его, разбавив кипятком. Как и у более богатых сословий, к чаю обязательно подавались закуски, но были они дешевле и проще. чайные церемонии в разных странах - Россия 04 Чай в России был дорогим, поэтому стали появляться другие напитки:
"копорский", который готовили из листьев Иван-чая;
фруктовый - из листьев фруктовых деревьев и ягодных кустов;
травяные сборы, особенно популярной была душица.
^Наверх