Петербургские блюда

май, 2021

Если Вы собираетесь посетить Петербург, то советую попробовать петербургские блюда, которые здесь считают своим брендом.

Корюшка

По легенде, Пётр Первый якобы увидел в Неве серебристые косяки рыб и решил, что место изобильное и пригодное для будущего города. В 1705 году царь даже издал указ о поддержке рыбаков, которые ловили корюшку.
В апреле-мае её продают и готовят на каждом углу, проводят даже специальный фестиваль.

Миноги

Невская минога - это что-то среднее между рыбой и змеёй, но в Петербурге его любят и умеют готовить. В ресторанах обычно подают обжаренных миног в маринаде. Мясо миноги считается деликатесом, так что и цена на него соответствующая.

Пышки

Ароматную и недорогую выпечку любят в Петербурге все: бизнесмены и менеджеры, школьники и пенсионеры, студенты и хипстеры. В старейшую пышечную на Большой Конюшенной выстраиваются очереди. Кстати, во всех остальных городах страны их называют пончиками.

Рассольник по-ленинградски

От классического рассольника он отличается тем, что в него добавляют перловку, морковь и картофель, чтобы получилось более сытно.

Пирожные «Ленинградский набор»

«Ленинградский набор» выпускают многие кондитерские города, но лучшей считается продукция фабрики «Метрополь». В него входят маленькие эклеры, песочные тарталетки, бушуа, трубочки и бисквитные полоски с кремом. Это один из самых популярных наборов, которые покупают туристы как сувенир из Петербурга.

Ленинградское эскимо

Ленинградское эскимо считалось самым вкусным в СССР. Производил его завод «Ленхладокомбинат», который сейчас называется «Петрохолод».

Торт «Ленинградский»

В советские годы бисквитные торты были в дефиците, и кондитеры Ленинграда создали лакомство на основе песочного теста. Новинку назвали в честь родного города. Торт из песочных коржей с кремом на основе сгущёнки появился впервые в продаже в 1960 году. Сейчас самый близкий к советскому оригиналу «Ленинградский» производит фабрика «У Палыча».

Кофе по-петербургски

Он не очень крепкий, но оригинальный, с молочной пеной. А найти его Вы сможете, пожалуй, только в небольшом кафе под названием «Кофейная терраса» на Воскресенской набережной.
^Наверх