Советское шампанское История создания

сентябрь, 2020

В 1920-х годах советские виноделы задумались о том, как быстро и не очень дорого производить игристый напиток. Руководителем был назначен Фролов-Богреев, один из опытных виноделов, который работал ещё в царской России в Абрау-Дюрсо.

Антон Михайлович Фролов (1877-1953)

Именно Антон Михайлович Фролов разработал производство советского игристого напитка. Особенность нового производства заключалась в «быстрой шампанизации», то есть продукт получался довольно быстро, но при этом не терялось его качество и вкус.
Тут возникает один очень интересный момент: шампанским может называться только игристое вино, произведенное в области Шампань. Но дело в том, что в своё время Францией было даровано царской России право называть игристые напитки «шампанским». Кстати, это касается и коньяков.
Самое удивительное то, что компания из Франции Moet & Chandon в 1975 году приобрела у советского правительства право производить шампанское именно по этой технологии.
^Наверх