Пиво или пивной напиток

сентябрь, 2019

Производство пива очень выгодно, так как оно практически во всех странах облагается значительно меньшим налогом, чем другие алкогольные напитки.
В конце прошлого века, сначала на Западе, а в 1990-е и в России, для того, чтобы удешевить производство пива и сделать его более привлекательным для разных слоёв населения, стали использовать новые технологии его производства. В напиток стали добавлять: мальтозную патоку, сахар, фруктовые эссенции, крахмал, химические добавки и ароматизаторы.
Пивной напиток чаще всего производится на основе специального опресненного пива. Нужный вкус потом достигается за счёт химических добавок и ароматизаторов – так дешевле. Кроме того, крепость пива, при традиционной технологии, не может превышать 7%.
По этой причине в России ввели понятие «пивной напиток», а «пивом» стали называть только напитки, сделанные по традиционной технологии из: солода, воды, хмеля и дрожжей. В Европе понятия «пивной напиток» не существует.
Не обязательно пивной напиток хуже натурального пива. По вкусовым качествам он может быть даже лучше, хотя искусственные добавки пользы обычно не приносят.
Таким образом, ламбик и крик (бельгийское пиво), стаут (темный эль), «крафтовое пиво» относятся к пивным напиткам.
^Наверх